Pastel de café y nueces

Va a venir mi primo Adán y como vive en Valencia nunca puede probar los postres que hago, así que le voy a hacer este pastel de café y nueces.
- Ingredientes:
3 cucharadas de café instantáneo fuerte.
2 cucharadas de agua hirviendo.
225 gr de mantequilla.
225 gr de azúcar extra fino.
4 huevos medianos.
225 gr de harina con levadura.
1 cucharadita de levadura.
100 gr de nueces picadas.
- Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar el molde con un poco de mantequilla y forrarlos con papal de hornear.
Disolver las cucharadas de café instantáneo en el agua hirviendo y dejar enfriar.
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia de color pálido, ligera y cremosa.
Añadir un poco de harina y batir los huevos,uno a uno, con la mezcla.
Verter el café frío en la preparación y batir hasta que se haya integrado.
Añadir el resto de la harina, la levadura y las nueces picadas. Mezclar hasta lograr una masa uniforme.
Hornear entre 25 y 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.

 Como es para mi primo y trabaja en apple la he decorado con el logo en azúcar glas.